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米粉パンケーキ~1人でおやつ作りをするようになったソラスケ - 2017.04.19 Wed

DSC_2454.jpg

ソラスケの十八番、ふわふわ米粉のパンケーキです。
メープルシロップをかけて食べると、しあわせな気分になります☆
レシピは文中にあります。


ソラスケも、もう6年生になりました。
まるでもう一人の母親の代わりをしてくれてるようで、生活のさまざまなシーンで助けてくれます。

ついに最近は自分でおやつを作るようになりました。
もちろん準備から調理、後片づけ、掃除までぜんぶこなしてくれるので、大変楽ちんです。

ある昼間、ユキジと一緒に寝ている私(最近、うちに居ながらweb上でできる仕事を始めたはいいが、まだ慣れないので寝不足気味なのです)に、「おかーさん、ホットケーキ食べたいから作り方教えて。」とソラスケが聞いてきました。

半分寝ぼけながら、「米粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、黒砂糖大さじ2ぐらい…、塩ひとつまみ、ボウルに入れて全部混ぜてからなたね油大さじ2、豆乳200gくらい入れてぐるぐる混ぜて~…。生地はドロドロよりトロトロくらいがいいかも。。。」と言い終わった後、また眠りにはいってゆきました。

1時間弱ぐらいして起きたら、パンケーキが立派にできあがっておりました。

妹弟がわれもわれもと押し寄せて、あっという間になくなりました(笑) ふわふわ柔らかくておいしくて、小麦粉のパンケーキよりきめ細かくておいしいかもしれない。ユキジもパクパク。口の中がすっかりなくなれば、またあ~んと口を開けてました。

下のおちびたちは、おかーさんではなくて、『ソラスケに』また作ってほしいとお願いしていました。
なんだろう、感動的でじ~んとした瞬間でした。ソラスケ、よくぞここまで大きくなってくれたねーと。

自分でできることが増えてきたことももちろん、食べてくれた人から「また作ってほしい」と言われることが彼女にとってものすごい自信になっているらしいです。ホクホクした嬉しそうな顔といったら…(笑)

そしてまた今夜、
「米粉パンケーキおいしかったからまた食べたい。今から明日のみんなのおやつを作っとくね!」
と言って、大きな分厚めのを2枚ほどサッサと焼いてしまいました。

すげー。。。
そのうちおかーさんの仕事がなくなったりして(笑)
いやいや、それでいいんですよきっと。私も今後やっていきたい仕事が決まったのでぼちぼちと準備していかなくちゃいけないのよ。

ほかのおちびたちも、そのうちいろんなことができるようになって、家を巣立つまではみんなで助け合って暮らしていくんだろうと思います。

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プロフィール

うちゅう

Author:うちゅう
こんにちは!うちゅうです♪5人のおちびのママです。
自分から最も遠いものと思っていた専業主婦となり、長女の出産を機に「今できること(食・衣・住:家事全般)を真剣に突き詰めてみよう、足下から地球と未来の子どもたちに優しい行動をしていこう」と日々奮闘中です。もともとがいい加減でおおざっぱな人間なので、丁寧に、でも自分らしさを見失わずに生きていきたいです。
台所に立つと背筋が伸び、編み針を持つと脳内にα波が流れ、古着を見ると創作意欲に燃えます。

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