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黒ゴマの真っ黒ケーキ(笑) - 2017.04.12 Wed

その素晴らしい抗酸化作用とミネラルの豊富さなどから、ゴマはいろんな方法で積極的に食べたいなぁ…といつも思っている食品の1つです。

「めっちゃゴマ入れちゃえ!!」と半ばジョークで作ってみたこの真っ黒ケーキが、いつの間にか定番おやつとして君臨するようになったのでご紹介。ほんとに我が家では人気で、数日間続けて作っても歓迎されるほどになりました。先日、近所のココラのお友達姉妹が遊びに来てくれた時にこのケーキを出したら「おいしい!どうやって作るんですか?」と聞かれたので、近々うちで一緒にこのケーキを作ろう!ということになりました。ワクワク。大人よりも、子どもたちに料理を伝えていけるのって大切なことであり自分にとっては未来を感じられる幸せなこと。


【黒ゴマの真っ黒ケーキ】

DSC_2430.jpg

☆材料(量は多めです。20センチ長さのパウンド型2つ分)
・黒ゴマ…大さじ4~5
・米粉…200g
・ベーキングパウダー…小さじ2
・黒砂糖…50g
・塩…ひとつまみ
・甘酒…大さじ3
・豆乳…200g
・なたね油…大さじ2

☆作り方
1.黒ゴマをミルミキサーにかけるかすり鉢ですって細かい粉末状にする。
2.ボウルに1のゴマ、米粉、ベーキングパウダー、黒砂糖、塩を入れて混ぜる。
3.2に甘酒、豆乳、なたね油を入れて混ぜる。
4.油(分量外)を塗った型2つに分けて入れ、180度に温めたオーブンで35分ほど焼く。竹串に何もついてこなければ完成。

※甘酒が入っているので、外がこんがり、中がしっとりの口当たりになります。あまり型の上のほうまでいっぱい生地を入れてしまうとなかなか焼けないので注意してください。
※米粉を使っていますが、小麦粉でももちろん大丈夫ですし、ベーキングパウダー+粉の代わりにホットケーキミックス200gでもお手軽に作れます。子どもが作るなら、ホットケーキミックスみたいなものから簡単に始めるのがいいんじゃないかな。

ちなみに、甘酒を入れなくてもできます。

DSC_2426.jpg

写真は甘酒なしで作ったもの(お花見に持っていったのでタッパーに入ってます、すいません)。しっとり感はないので、こっちのほうが普通のケーキっぽいでしょうか。この方が食感として好きだという人もいるはず。

あまりに人気なので、大量に粉類だけを計量して袋に小分けしておいて、作りたいときに液体類を入れて混ぜる、という風にしておいたらもっと手軽でスピーディにできるかな?なんて考えています。「黒ゴマケーキミックス」なんて。

こういうレシピをもっと増やしていきたいなー。
近所の子どもたちを集めて一緒に楽しく作って、晴れた日の空の下おやつタイムなんて、最高に素敵だわ☆

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プロフィール

うちゅう

Author:うちゅう
こんにちは!うちゅうです♪5人のおちびのママです。
自分から最も遠いものと思っていた専業主婦となり、長女の出産を機に「今できること(食・衣・住:家事全般)を真剣に突き詰めてみよう、足下から地球と未来の子どもたちに優しい行動をしていこう」と日々奮闘中です。もともとがいい加減でおおざっぱな人間なので、丁寧に、でも自分らしさを見失わずに生きていきたいです。
台所に立つと背筋が伸び、編み針を持つと脳内にα波が流れ、古着を見ると創作意欲に燃えます。

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